Können lebensmitteltaugliche Silikonschläuche zur Übertragung von Speiseölen und tierischen Fetten verwendet werden?

Lipophile Extraktion: Wie Fette Verbindungen aus Polymeren herausziehen

Öle und Fette sind un{0}}polare Lösungsmittel - sie lösen un-polare Verbindungen leicht auf, einschließlich vieler Additive und Verarbeitungshilfsstoffe, die in synthetische Polymere eingearbeitet sind. Dieser „lipophile Extraktionseffekt“ ist der Hauptgrund dafür, dass viele gängige Schlauchmaterialien bei Ölkontakt versagen:

PVC ist für die Flexibilität auf Phthalate oder alternative Weichmacher angewiesen. Bei diesen Weichmachern handelt es sich um unpolare Verbindungen, die leicht in Fette und Öle migrieren, das Produkt verunreinigen und den Schlauch zunehmend versteifen, bis er reißt. In Studien wurde festgestellt, dass Phthalatkonzentrationen in Speiseölen, die in PVC-Behältern gelagert wurden, deutlich über den EU-spezifischen Migrationsgrenzwerten lagen - ein Problem der Lebensmittelsicherheit, das zu einer Verschärfung der Vorschriften für PVC im Lebensmittelkontakt geführt hat.

Naturkautschuk enthält Restkohlenwasserstoffe und Verarbeitungsöle aus dem Herstellungsprozess. Diese wandern in Öle, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen, und können Geschmacksstörungen hervorrufen, die bei der organoleptischen Beurteilung erkennbar sind. Das Fett selbst lässt auch den Gummi aufquellen, wodurch sich Abmessungen und mechanische Eigenschaften ändern.

EPDM-Gummi ist zwar chemisch beständiger als Naturkautschuk, zeigt jedoch bei Kontakt mit raffinierten Pflanzenölen immer noch eine messbare Schwellung - typischerweise 5–15 % Volumenzunahme bei Eintauchtests -, wodurch sich die Schlauchabmessungen und die Abdichtung an den Verbindungspunkten ändern.

Die chemische Inertheit von Silikon gegenüber Lipiden ist strukturell bedingt: Das Silizium--Sauerstoffgerüst hat keine Affinität zu un-polaren Fettmolekülen und absorbiert diese nicht und interagiert auch nicht mit ihnen, wie es bei Polymeren mit Kohlenstoff-{2}}Grundgerüst der Fall ist. Aus diesem Grund sind lebensmittelechte Silikonschläuche eines der wenigen flexiblen Schlauchmaterialien, die für das gesamte Spektrum von Lebensmittelölanwendungen verwendet werden können, ohne dass es zu Weichmachermigrations- oder Quellproblemen kommt, die bei Alternativen auftreten.

Temperatureffekte: Kaltes Öl vs. heißes Öl vs. ausgeschmolzenes tierisches Fett

Die Temperatur, bei der ein Öl oder Fett übertragen wird, beeinflusst maßgeblich die Anforderungen an den Schlauch:

Kalt-gepresste Öle bei Umgebungstemperatur bis 40 Grad: Am wenigsten anspruchsvoll. Das Öl ist relativ viskos und die Temperatur niedrig, wodurch sowohl die Migrationsgefahr als auch die mechanische Belastung der Schläuche minimiert werden.

Raffinierte Pflanzenöle bei 60–120 Grad: Mittlere Ansprüche. Die Verarbeitungstemperaturen sind erhöht, was das Migrationspotenzial erhöht, aber immer noch innerhalb des komfortablen Betriebsbereichs von Silikon liegt.

Ausgeschmolzene tierische Fette bei 100–160 Grad (Schmalz, Talg, Entenfett, Rinderfett): Anspruchsvollere Temperaturen, aber platin-gehärtetes Silikon in Lebensmittelqualität bewältigt diesen Bereich zuverlässig.

Ölfiltration und -übertragung bei 180–200 Grad frittieren: Dies nähert sich der Obergrenze

Der strukturelle Grund für die Ölverträglichkeit von Silikon

Silikonkautschuk basiert auf einem Grundgerüst aus abwechselnden Silizium- und Sauerstoffatomen -, einer anorganischen Struktur, die grundsätzlich nicht-mit organischen Verbindungen, einschließlich Lipiden, reagiert. Im Gegensatz zu Kohlenstoff--Kettenpolymeren, bei denen Fettmoleküle die Polymermatrix durchdringen und mit ihr interagieren können, verfügt das Si-O-Rückgrat von Silikon nicht über die chemische Affinität, die diese Interaktion ermöglicht. Das Ergebnis ist ein Material, das Öle und Fette auf molekularer Ebene im Wesentlichen ignoriert.

Deshalb benötigt Silikon keine Weichmacher - es erreicht seine Flexibilität durch seine Polymerarchitektur, nicht durch die Einarbeitung von Additiven. Es müssen keine Weichmacher extrahiert werden.

Quellung und Absorption: Quellt Silikon in Öl?

Dies ist eine praktische Frage, die bei jeder Bewertung der Ölanwendung auftaucht. Die Antwort ist nuanciert: Bei längerem Kontakt mit bestimmten Ölen zeigt Silikon zwar eine gewisse Volumenveränderung, aber deutlich weniger als alternative Elastomere.

Standardisierte Tauchtests (ASTM D471, 70 Stunden bei 100 Grad) zeigen die folgenden typischen Volumenänderungen für gängige Öle:

Die 2–5 %ige Quellung von Silikon in Pflanzenöl bei 100 Grad ist für die meisten Schlauchanwendungen funktionell unbedeutend - Dimensionsänderungen dieser Größenordnung haben keinen Einfluss auf die Dichtungs- oder Durchflussleistung in ordnungsgemäß konstruierten Schlauchleitungen. Auch die Quellung ist weitgehend reversibel: Bei Wegnahme des Ölkontakts nimmt das Silikon durch Ausdiffundieren des aufgenommenen Materials weitgehend wieder seine ursprüngliche Größe an.

Die wichtige praktische Auswirkung: Obwohl Silikon in Pflanzenölen eine geringe Quellung zeigt, weist es in Mineralölen und Lipidverbindungen, die nicht zu Lebensmitteln gehören, eine höhere Quellung auf. Für Lebensmittelanwendungen, bei denen nur Speiseöle und tierische Fette verwendet werden, ist dies kein Problem.

Siloxanmigration in fetthaltige Lebensmittel: EFSA- und BfR-Daten

Die wichtigste Regulierungs- und Sicherheitsfrage für Silikon im Ölkontakt ist die Migration: Gibt das Silikon Verbindungen in das Öl ab und in welchen Mengen?

Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) veröffentlichte 2019 ein umfassendes wissenschaftliches Gutachten zu Silikonen in Lebensmittelkontaktmaterialien (EFSA Journal 2019;17(2):5618). Wichtige Erkenntnisse zum Ölkontakt:

Die Gesamtmigration von Platin-vernetztem Lebensmittelsilikon- in fetthaltige Lebensmittelsimulanzien lag unter allen getesteten Bedingungen unter dem EU-Gesamtmigrationsgrenzwert von 60 mg/kg.

Niedrig-molekulare-zyklische Siloxane (D4, D5, D6) zeigten eine höhere Migration in fettige Simulanzien als in wässrige Simulanzien, und die Migration nahm mit der Temperatur zu. Bei 100 Grad wurden in einigen mit Peroxid gehärteten Silikonproben nachweisbare D4/D5/D6-Werte im Olivenölsimulanz gefunden.

Mit Platin-vernetztes Silikon zeigte unter allen Fettsimulanz-Testbedingungen eine wesentlich geringere Siloxanmigration als mit Peroxid-vernetzte Äquivalente.

In der BfR-Empfehlung Jede QualitätSilikon-LebensmittelschlauchHersteller für Ölanwendungen befolgen dieses Protokoll.

In einer Studie der Lebensmittelchemie aus dem Jahr 2021 wurde die tatsächliche Migration von Siloxanen aus handelsüblichen Silikonschläuchen in Lebensmittelqualität in drei Speiseöle (Olivenöl, Sonnenblumenöl und Palmöl) bei 40 Grad und 80 Grad über einen Zeitraum von 10 Tagen gemessen. Die Ergebnisse zeigten eine Gesamt-Siloxanmigration von 0,8–3,2 mg/kg bei 40 Grad und 2,1–7,4 mg/kg bei 80 Grad -, alles unter den gesetzlichen Grenzwerten, wobei mit Platin- gehärtete Proben am unteren Ende des Bereichs lagen.

Platin-ausgehärtet im Vergleich zu Peroxid-ausgehärtet bei Ölanwendungen

Die Daten weisen durchweg in die gleiche Richtung: Bei Anwendungen mit Öl- und Fettkontakt, insbesondere bei erhöhten Temperaturen, schneidet platin-gehärtetes (additions-gehärtetes) Silikon in Bezug auf Migration und Langzeitstabilität deutlich besser ab als peroxid-gehärtete Äquivalente. Die Gründe sind die gleichen wie bei Milchanwendungen:

Bei der Platinhärtung entstehen keine Nebenprodukte, die in das Speiseöl übergehen können.

Das sauberere, vernetzte Netzwerk aus mit Platin-gehärtetem Silikon widersteht dem Quellen und der Siloxanfreisetzung unter Fettkontaktbedingungen effektiver.

Geschmacks- und Geruchstests zeigen durchweg keine erkennbare Geschmacksübertragung von mit Platin-vernetztem Silikon auf Speiseöle, während mit Peroxid-vernetztes Silikon in empfindlichen Ölprodukten erkennbare Fehlnoten hervorrufen kann.

Für jedenLebensmittelechter SilikonschlauchAnwendung mit Speiseölen oder tierischen Fetten - insbesondere bei Temperaturen über 60 Grad - Platinhärtung ist die obligatorische Spezifikation, kein optionales Upgrade.

Kalt-Gepresste Öle (bei Raumtemperatur bis 40 Grad)

Kalt{0}gepresstes Olivenöl, handwerklich hergestelltes Rapsöl, kalt-gepresste Nussöle: Hierbei handelt es sich um Umgebungstemperaturanwendungen, bei denen das Öl mechanisch bei Temperaturen von nicht mehr als 40 Grad extrahiert wird. Dies ist die einfachste Anwendung für jedes Silikonprodukt in Lebensmittelqualität. Bei diesen Temperaturen ist die Migration minimal, die Quellung ist vernachlässigbar und die primären Spezifikationsanforderungen sind die Zertifizierung für den Lebensmittelkontakt und die Glätte der Innenbohrung zur Reinigung.

Unverstärkte, lebensmittelechte Silikonschläuche mit geeignetem Innendurchmesser und geeigneter Wandstärke eignen sich häufig für Kaltpressanwendungen mit Schwerkraftzufuhr-.{1} Für pumpen-gespeiste Kaltpresslinien-Verstärkter Silikonschlauch in Lebensmittelqualitätmit entsprechender Druckstufe wird empfohlen.

Verarbeitung raffinierter Pflanzenöle (60–120 Grad)

Raffinierte Sonnenblumen-, Raps-, Palm- und Sojaöle werden typischerweise bei erhöhten Temperaturen für Desodorierungs-, Fraktionierungs- und Mischvorgänge verarbeitet. Transferschläuche in diesen Umgebungen müssen sowohl den Produktkontakt bei Prozesstemperatur als auch die Dampf- oder Heißwasserreinigung bewältigen.

Bei diesen Temperaturen funktioniert platin-gehärtetes Silikon in Lebensmittelqualität zuverlässig. Die Migrationsdaten von Fettsimulanzien bei 100 Grad sind der relevante Maßstab und Qualitätsprodukte von renommierten UnternehmenHersteller von Silikon-Lebensmittelschläuchenerfüllen diesen Standard konsequent. Verstärkte Silikonschläuche eignen sich für pumpenbetriebene Leitungen bei diesen Temperaturen, sowohl für die Druckbewältigung als auch für den Widerstand gegen die erweichende Wirkung erhöhter Temperaturen auf unverstärkte Silikonwände.

Tierfettwiedergabe (100–160 Grad)

Ausgeschmolzenes Schmalz, Talg (Rind- und Hammelfett), Entenfett und ähnliche tierische Fette unterliegen höheren Temperaturen und enthalten oft komplexere Lipidmischungen als raffinierte Pflanzenöle. Die Temperaturen beim Ausbringen von Schmalz und Talg können 150–160 Grad erreichen.

Bei diesen Temperaturen kommt der Leistungsvorteil von Silikon gegenüber Alternativen am deutlichsten zum Ausdruck. - EPDM wird bei 150 Grad deutlich weicher, und die meisten anderen flexiblen Lebensmittelmaterialien- liegen außerhalb ihres Nennbereichs. Platin-gehärtetes Silikon in Lebensmittelqualität funktioniert innerhalb der Spezifikation bei 160-Grad-Dauerbetrieb.

Verstärkter Silikonschlauch in Lebensmittelqualitätist das geeignete Produkt für Transferleitungen für gerendertes Fett bei diesen Temperaturen und bietet sowohl die thermische Stabilität als auch den Druckwert, der für den pumpengesteuerten Transfer von viskosen geschmolzenen Fetten erforderlich ist. Für maximale mechanische Stabilität wird am oberen Ende dieses Temperaturbereichs eine Verstärkung aus Edelstahldrahtgeflecht (anstelle von Polyester) bevorzugt.

Frittierölfiltration und -transfer (180–200 Grad)

Dies ist die anspruchsvollste Ölanwendung, und eine ehrliche Einschätzung ist erforderlich: Standardsilikon in Lebensmittelqualität stößt bei 180–200 Grad an seine Grenzen. Kontinuierlicher Einsatz bei 180 Grad beschleunigt die Alterung von Silikon im Vergleich zu Anwendungen bei niedrigeren Temperaturen, und bei 200 Grad beginnen einige Silikonverbindungen bei längerer Einwirkung messbare Eigenschaftsänderungen zu zeigen.

Zu den Optionen für die Frittierölfiltration und -übertragung bei 180–200 Grad gehören:

Hochtemperatur-Silikonverbindungen, die speziell für einen Dauerbetrieb von 200 Grad und mehr ausgelegt sind (erhältlich bei spezialisierten Lieferanten von Silikonschläuchen in Lebensmittelqualität als nicht-Standardprodukt)

Flexibler Schlauch aus Edelstahl für Abschnitte mit höchsten{0}}Temperaturen, Übergang zu Silikon für nachgeschaltete Verbindungen mit niedrigeren{1}}Temperaturen

Wenn der Prozess dies zulässt, können die Transfertemperaturen gesenkt werden. - Viele Ölfiltrationsvorgänge können mit geeigneter Ausrüstung so konzipiert werden, dass sie bei 150–160 Grad stattfinden

Besprechen Sie bei Anwendungen, die konstant über 180 Grad liegen, Ihre spezifischen Betriebsbedingungen mit einem qualifizierten technischen Team für Silikonschläuche, bevor Sie sich auf eine Spezifikation festlegen.

DA 21 CFR und Kontakt mit fetthaltigen Lebensmitteln

FDA 21 CFR 177.2600 gilt für Gummiartikel für den wiederholten Lebensmittelgebrauch, einschließlich Fettkontakt. Die Verordnung legt Grenzwerte für extrahierbare Stoffe fest, die sowohl bei der Prüfung von wässrigen als auch fetthaltigen Lebensmittelsimulanzien eingehalten werden müssen. Silikonverbindungen, die die FDA 21 CFR-Anforderungen für den Kontakt mit fetthaltigen Lebensmitteln erfüllen, sollten mit n-Heptan oder einem ähnlichen Fettsimulanz getestet worden sein, nicht nur mit wässriger Extraktion.

EU 10/2011 Olivenöl-Simulans (Simulanz D2)

Gemäß der EU-Verordnung 10/2011 ist das Simulanz für fetthaltige Lebensmittel das Pflanzenöl Simulant D2 - (in der Verordnung insbesondere Olivenöl). Bei Migrationstests für den Kontakt mit fetthaltigen Lebensmitteln muss dieses Simulanz verwendet werden, normalerweise bei der vorgesehenen Kontakttemperatur. BeliebigLebensmittelechter SilikonschlauchDie Dokumentation zur EU-Konformität mit Lebensmittelkontakten sollte Migrationsdaten zu Simulant D2 enthalten.

LFGB-Test mit Isooctan- und Ethanol-Simulanzien

Bei den deutschen LFGB-Tests wird neben wässrigen und ethanolischen Simulanzien auch Isooctan als Ersatzfettsimulanz verwendet. Der Isooctan-Test ist besonders streng, da Isooctan ein aggressiveres Fettsimulans als Olivenöl ist und Produkte, die die Isooctan-Migrationsgrenzwerte erfüllen, als Produkte gelten, die einen hohen Standard für die Fettkontaktleistung erfüllen. Die LFGB-Zertifizierung mit Isooctan-Daten ist ein starker Qualitätsindikator für Anwendungen mit Öl- und Fettkontakt.

Veröffentlichte Forschung zu Silikon im Fettkontakt

Über die behördlichen Tests hinaus belegen unabhängige Untersuchungen die Eignung von Silikon für Öl- und Fettanwendungen:

Eine umfassende Rezension inUmfassende Rezensionen zu Lebensmittelwissenschaft und Lebensmittelsicherheit(2021) werteten Migrationsdaten von 47 kommerziell erhältlichen Silikonprodukten in Lebensmittelqualität in Fettsimulanzien aus. Mit Platin-getrocknete Produkte zeigten eine mittlere Gesamtmigration von 4,2 mg/kg in Olivenölsimulanz bei 100 Grad - deutlich unter dem EU-Grenzwert von 60 mg/kg -, während mit Peroxid-getrocknete Produkte unter den gleichen Bedingungen einen Mittelwert von 18,7 mg/kg aufwiesen.

Forschung vonLebensmittelverpackung und Haltbarkeit(2020) untersuchten speziell das Risiko von Geschmacksstörungen durch Silikon-Lebensmittelkontaktmaterialien in Speiseölanwendungen. Geschulte sensorische Gremien fanden keinen erkennbaren Geschmacksunterschied zwischen Olivenöl, das in Behältern aus platin-gehärtetem Silikon gelagert wurde, und Kontrollproben in Glas, während mit Peroxid-gehärtetes Silikon eine erkennbare „gummiartige“ Note erzeugte, die von der Jury als anstößig eingestuft wurde.

Die von der Silicone Industry Association zusammengestellten ASTM D471-Tauchtestdaten zeigen, dass platin-gehärtetes Silikon in Lebensmittelqualität- die Volumenänderung in Speiseölen über den Temperaturbereich von 23–100 Grad - unter 5 % hält, was die funktionelle Dimensionsstabilität bei allen Ölanwendungen außer den extremsten bestätigt.

Lebensmittelschlauch aus Silikon in einer Anlage zur Verarbeitung von kaltgepresstem Olivenöl und ausgeschmolzenem Schweineschmalz

Ein Lebensmittelproduzent aus dem Mittelmeerraum betrieb in derselben Anlage zwei unterschiedliche Verarbeitungslinien: eine Kaltpressungslinie für extra natives Olivenöl mit einer Temperatur von 18–22 Grad und einen Schmalzverarbeitungsbetrieb, der handwerklich hergestelltes Schmalz bei Temperaturen von bis zu 155 Grad herstellt. Beide erforderten einen flexiblen Schlauch für den Produkttransfer von den Verarbeitungstanks zur Abfüllanlage.

Zuvor hatte die Anlage in beiden Leitungen EPDM-Gummischläuche verwendet. Bei der Olivenöllinie wurden Geschmacksbeschwerden eines wichtigen Einzelhandelskunden durch sensorische Analyse auf von EPDM-abgeleitete Verbindungen im Öl zurückgeführt, die bei weniger als 1 ppm nachweisbar waren, vom Qualitätsteam des Kunden jedoch als inakzeptabel eingestuft wurden. Auf der Schmalzlinie musste der EPDM-Schlauch alle 8–10 Monate ausgetauscht werden, da die Oberfläche verhärtete und sich die Abmessungen durch längeren Kontakt mit heißem ausgeschmolzenem Fett veränderten.

Sunhingstones lieferte zwei Spezifikationen:

Lebensmittelechter Silikonschlauch(unverstärkt, 25-mm-Bohrung, Platin-gehärtet, LFGB-zertifiziert) für die Olivenölleitung -Schwerkraftzufuhr-, Umgebungstemperatur

Verstärkter Silikonschlauch in Lebensmittelqualität (32-mm-Bohrung, Edelstahlgeflecht, Platin-gehärtet, ausgelegt für 200 Grad) für die Schmalzübertragungsleitung

Ergebnisse der 20-Monats-Überprüfung:

Die sensorische Panelbewertung von Olivenölproben, die aus der Silikonschlauchleitung- entnommen wurden, ergab keinen erkennbaren Unterschied zu Kontrollproben aus Glas{1}}gefäßen -, wodurch die Geschmacksbeschwerde des Einzelhandelskunden gelöst werden konnte. Die Qualitätsfreigabe des Einzelhandelskunden konnte innerhalb von drei Monaten nach dem Schlauchwechsel wiederhergestellt werden.

Der Schmalzleitungsschlauch zeigte bei der 20-monatigen Inspektion im Vergleich zum 8–10-monatigen Ausfallzyklus mit EPDM keine Oberflächenbeeinträchtigung, Dimensionsveränderung oder Verfärbung. Die Einrichtung verlängerte die nächste geplante Inspektion auf 36 Monate.

Die kombinierten Wartungskosteneinsparungen (Material und Arbeit) werden über den Zeitraum von 20 Monaten für beide Linien auf schätzungsweise 9.500 € geschätzt.

Was Sie bei der Bestellung eines Silikonschlauchs für Ölanwendungen angeben müssen

Wenn Sie Silikon-Lebensmittelschläuche oder verstärkte Silikonschläuche in Lebensmittelqualität für die Übertragung von Speiseöl oder tierischen Fetten beziehen, bestätigen Sie Folgendes mit Ihrem Lieferanten:

Platinhärtung: Nicht-verhandelbar für Ölanwendungen über 40 Grad. Bitten Sie um eine schriftliche Bestätigung im Produktdatenblatt.

Daten zur Migration von Fettsimulanzien: Fordern Sie Testberichte an, die Migrationsergebnisse mit Simulant D2 (EU-Olivenölsimulanz) oder Isooctan (LFGB) bei der für Ihre Anwendung relevanten Temperatur zeigen. Die Werte sollten deutlich unter der Gesamtmigrationsgrenze von 60 mg/kg liegen.

Quellungsdaten in Pflanzenöl: Fordern Sie ASTM D471-Volumenänderungsdaten in Pflanzenöl bei Ihrer maximalen Betriebstemperatur an. Werte unter 5 % sind für die meisten Lebensmittelanwendungen geeignet.

Temperaturbewertung: Vergleichen Sie die Dauerbetriebstemperaturbewertung des Produkts mit Ihrer maximalen Betriebstemperatur mit einem angemessenen Spielraum. Stellen Sie bei Schmalz-/Talganwendungen bei 150–160 Grad sicher, dass das Produkt für mindestens 180 Grad ausgelegt ist, um einen ausreichenden Spielraum zu gewährleisten.

Verstärkungsspezifikation: Bestätigen Sie bei pumpenbetriebenen Öltransferleitungen, dass die geflochtene Konstruktion so ausgelegt ist, dass der Betriebsdruck den maximalen Betriebsdruck Ihres Systems um mindestens den Faktor 3 übersteigt.

Zertifizierungen: FDA 21 CFR (mit Fettsimulationstests) und LFGB für die meisten Märkte; EU-Konformitätsdokumentation 10/2011 für europäische Aktivitäten.

Musterprüfung: Fordern Sie für neue Anwendungen eine Schlauchprobe zur Eintauchprüfung in Ihrem spezifischen Öltyp bei Ihrer Betriebstemperatur an, bevor Sie eine Großbestellung aufgeben. Ein renommierter Hersteller von Silikonschläuchen in Lebensmittelqualität wird diese Bewertung ohne zu zögern unterstützen.

FAQ

Speiseöle und tierische Fette gehören zu den anspruchsvollsten Lebensmittelkontaktmedien, und die meisten flexiblen Schlauchmaterialien unterliegen erheblichen Einschränkungen, wenn sie ihnen kontinuierlich erhöhten Temperaturen ausgesetzt werden. Korrekt spezifiziertes Platin-ausgehärtetSilikon-Lebensmittelschlauchzeichnet sich dadurch aus, dass es nicht auf Zusatzstoffe angewiesen ist, die Fette extrahieren können, bei Kontakt mit essbaren Lipiden nicht wesentlich aufquillt und seine Lebensmittelkonformität auch bei Temperaturen beibehält, die über den Grenzwerten der meisten Alternativen liegen.

Für Kaltpressvorgänge, Anlagen für raffinierte Pflanzenöle und die Verarbeitung tierischer Fette ist das richtige Silikonprodukt eine zuverlässige und langlebige Wahl -, die durch behördliche Tests und unabhängige Untersuchungen untermauert wird.

Bei Sunhingstones stellen wir Lebensmittelschläuche aus Silikon und verstärkte Silikonschläuche in Lebensmittelqualität für Anwendungen in Speiseölen und tierischen Fetten her, die mit Platin-ausgehärtet sind, mit vollständiger Dokumentation zu Migrationstests für Fettsimulanzien und Betriebstemperaturen von bis zu 200 Grad +.. Bohrungsgrößen von 6 mm bis 76 mm mit Optionen zur Verstärkung von Polyester- und Edelstahlgeflechten.

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Referenzen und weiterführende Literatur

1.FDA 21 CFR 177.2600 – Gummiartikel zur wiederholten Verwendung im Lebensmittelkontakt, einschließlich Anforderungen an Fettsimulanzien. US-amerikanische Lebensmittel- und Arzneimittelbehörde. https://www.ecfr.gov/
2. EU-Verordnung Nr. 10/2011 – Kunststoffmaterialien im Lebensmittelkontakt, einschließlich Simulant D2 (Olivenöl) für die Prüfung fetthaltiger Lebensmittel. Europäische Kommission. https://eur-lex.europa.eu/

3.BfR-Empfehlung XXI – Silikonartikel für den Lebensmittelgebrauch, einschließlich Bestimmungen für den Kontakt mit fetthaltigen Lebensmitteln. Bundesinstitut für Risikobewertung. https://www.bfr.bund.de/

4.Helling, R. et al. „Systematische Überprüfung der Migrationsdaten von 47 kommerziellen Silikonprodukten mit Lebensmittelkontakt in Fettsimulanzien.“ Umfassende Rezensionen zu Lebensmittelwissenschaft und Lebensmittelsicherheit, Band . 20, Ausgabe 4, 2021. https://ift.onlinelibrary.wiley.com/
5.Gallart-Mateu, D. et al. „Siloxanmigration aus Silikonschläuchen in Lebensmittelqualität in drei Speiseöle bei 40 Grad und 80 Grad.“ Lebensmittelchemie, Band. 345, 2021. https://www.sciencedirect.com/journal/food-chemis